Kupi Khop indonesiano, un lato positivo unico

Per tutti voi amanti del caffè là fuori, dovete sapere che potete essere considerati un fanatico del caffè solo dopo aver provato quasi tutte le varianti di caffè disponibili. E non stiamo parlando solo di firme regionali come il Turkish and Irish Coffee, il Café Cubano di Cuba o il famoso caffè freddo americano Starbucks. Perché oltre ai chicchi di caffè utilizzati e alla differenza nella preparazione, anche la presentazione può distinguerci da tutti gli altri.

Ed è esattamente ciò che fa il caffè indonesiano Kupi Khop. In poche parole, ti serve il caffè in una tazza capovolta. Sì, avete letto bene. È un modo tradizionale di servire il caffè sulla costa occidentale di Aceh, in Indonesia, ed è seguito da anni. Kupi Khop è costituito da caffè robusta macinato grossolanamente, preparato in un bicchiere che viene poi capovolto su un piattino di vetro. Successivamente si utilizza una cannuccia di plastica per estrarre gradualmente il caffè dal bicchiere senza che fuoriesca in modo incontrollabile.

Come accennato in precedenza, questa pratica è stata seguita per anni e non è semplicemente una trovata di marketing adottata dai punti vendita. La sua storia può essere fatta risalire al pescatore di Aceh che beveva il caffè dalla tazza con la cannuccia capovolta proprio per evitare che il caffè si raffreddasse. Questo accadeva prima dell'invenzione del thermos e quindi era piuttosto un compito mantenere caldo il caffè mentre si andava a caccia di pesce tra un sorso e l'altro. Con il tempo, questa si è trasformata in una norma unica.

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È da notare che il caffè Kupi Khop presenta semplicemente il caffè in modo diverso e il processo di preparazione è simile a qualsiasi altro. Sebbene questa usanza, un tempo prevalente nell'area del villaggio di Ujung Kareung, nella reggenza di Aceh occidentale, sia diminuita con l'avvento delle moderne caffetterie, molti locali e turisti visitano ancora questi antichi caffè per godersi il caffè con una cannuccia in una tazza capovolta.

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