Visita lo Swank New Opal Bar nel Dossier Hotel

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Il giorno tanto atteso è ormai alle porte: il bar Opal e l'annesso ristorante italo-americano Omerta iniziano ufficialmente ad accogliere gli ospiti domani, 8 agosto, al 614 SW Park Ave. Come riportato per la prima volta da Eater a giugno, Opal e Omerta provengono daOspitalità nel microonde, un nuovo gruppo di ristoranti che coinvolgeChefStable'SKurt Huffmann(Bue, Legione Fedele) e membri dellaCollettivo Barra del Fulmine(Ciao e ciao, coltello a serramanico).

Dai una sbirciatina all'interno di Opal da 1000 piedi quadrati nelle foto sopra (vedi l'interno oscuro e simile a una tana di Omerta qui).

Dalla vicina cucina Omerta, guidata dallo chefMarco Barrett , Opal servirà piatti per la colazione e burritos al mattino, a partire dalle 6:30, sia alla gente del posto che agli ospiti del Dossier Hotel. Il pranzo inizia alle 11, e il menù “all day” va dalle 15 a chiusura, proponendo alcuni classici primi piatti; ci sono anche hamburger sia vegani che di manzo, questi ultimi serviti con salsa di finocchio e parmigiano giovane su un panino al rosmarino.

Coltello a serramanicobaristaJustin Diaz ha progettato il menu dei cocktail. Il "Sweet Pea" viene fornito con Olmeca Altos Tequila, creme de peche, Chartreuse gialla, lime, olio d'oliva e albume, mentre il "Bourbon Revival" mescola il whisky Elijah Craig con sciroppo di zenzero e melograno e lime, con un tocco di pompelmo. . I cocktail costano tra i 12 e i 14 dollari.

Scopri cosa servirà Opal quando aprirà domani con i suoi menu del giorno di apertura:

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