7 errori che commetti con pentole e padelle

Ottieni il meglio dalle tue pentole evitando questi errori

Non sempre trattiamo pentole e padelle con tutto l'amore e la cura che dovremmo; spesso diamo semplicemente per scontato che siano abbastanza robusti da gestire qualsiasi scenario. Ma con un trattamento sbagliato, puoi facilmente danneggiare i rivestimenti, accorciando così la durata di vita anche delle pentole e delle padelle più costose e robuste.

Il modo migliore per trattare, pulire e utilizzare pentole e padelle varia a seconda del tipo che possiedi. Le migliori padelle in ghisa, ad esempio, sono tutta un'altra cosa rispetto alle padelle con rivestimenti antiaderenti più delicati o addirittura alle pentole in acciaio inossidabile. Ed essere consapevoli di come ottenere il meglio dal tipo che si possiede è fondamentale.

Non importa se sei uno chef in erba, un cuoco esperto o un principiante assoluto, se acquisti le migliori pentole e padelle che ti puoi permettere e le tratti bene, ti ripagheranno con molti anni di servizio. Quindi continua a leggere per assicurarti di non soccombere a questi errori comuni.

Per ulteriori consigli leggi gli alimenti che non dovresti mai cucinare in una padella di ghisa.

Anche se possiedi una delle migliori lavastoviglie e le tue pentole e padelle dichiarano di essere lavabili in lavastoviglie, la maggior parte trarrà comunque beneficio dal lavaggio a mano. Le lavastoviglie e i detersivi per lavastoviglie possono essere piuttosto aggressivi. Il movimento dell'acqua all'interno della lavastoviglie può far muovere le cose mentre vengono lavate; in alcuni casi, questa agitazione può scheggiare o abradere i rivestimenti all'interno di pentole e padelle.

Per prolungare la vita di pentole e padelle, sii il più delicato possibile durante la pulizia, evita di raschiare e cerca di non utilizzare spugne abrasive dure per rimuovere i residui incrostati. E per padelle come le padelle in ghisa, dovrai limitare la quantità di detersivo per i piatti che usi, altrimenti rischi di rovinare il condimento. Per maggiori dettagli leggi come pulire una padella in ghisa.

Pentole e padelle sono spesso vendute in set impilabili, progettati per ridurre al minimo la quantità di spazio di stoccaggio richiesto. Ma col passare del tempo, impilarle causerà graffi e usura ai rivestimenti interni, riducendo la vita delle pentole.

Se è necessario impilarli, aggiungi protezioni come queste protezioni per pentole da 12 pezzi ($ 10,97, Amazon) tra ciascuna per limitare il danno. Oppure usa semplicemente tovaglioli di carta o quadrati di tessuto tagliati su misura, qualsiasi cosa che fornisca uno strato di imbottitura e protezione per evitare che si graffino a vicenda. In alternativa, puoi evitare del tutto di impilare se disponi di spazio per un organizzatore, come PXRACK Pot and Pan Organizer ($ 34,99, Amazon), nel tuo mobile da cucina.

Pentole e padelle antiaderenti e smaltate possono essere facilmente danneggiate dagli utensili metallici. Utilizza utensili in silicone, legno o plastica per evitare di danneggiare il rivestimento delle pentole.

Se vuoi davvero poter utilizzare utensili in metallo, la soluzione migliore è un set di pentole in acciaio inossidabile. L'acciaio inossidabile è un materiale altamente durevole che può resistere all'uso di utensili in metallo, ma tieni presente che non ha proprietà antiaderenti.

Che tu stia bollendo patate, pasta o preparando un abbondante stufato, l'uso del coperchio mantiene il calore e accelera la cottura della maggior parte dei cibi. Ciò significa che puoi abbassare il livello di calore del tuo piano cottura, risparmiando denaro su gas o elettricità. Inoltre, cucinare con il coperchio eviterà la formazione di vapore in cucina e aiuterà a tenere a bada la condensa.

Se hai problemi con la condensa, leggi i nostri consigli su altri modi per eliminare la condensa dalle finestre.

A volte non sostituire pentole e padelle vecchie e usurate può essere una falsa economia. Se i rivestimenti antiaderenti interni non svolgono più il loro lavoro e ti trovi a dover immergere le pentole per ore per raschiare via tutti i residui di cibo attaccati o bruciati, probabilmente è il momento di investire in nuovi.

Allo stesso modo, maniglie fuse o basi deformate significano che non sono più stabili sul piano cottura e sono entrambi segnali che è ora di abbandonarle e sostituirle.

La maggior parte delle pentole e padelle funzionano bene con un piano cottura a gas, ma assicurati sempre che siano posizionate saldamente sulle griglie. Al contrario, i piani cottura a induzione richiedono pentole e padelle magnetiche compatibili, altrimenti il ​​bruciatore semplicemente non riscalderà affatto la padella.