I kumquat canditi fanno sembrare le torte come soffitti in vetro colorato

La decorazione delle torte è davvero una forma d'arte. Se hai mai guardato programmi come "Ace of Cakes" o "Cake Boss", sai quanto può essere elaborata una torta. Una rapida occhiata all'account Instagram di Charm City Cake e vedrai figure di dinosauri realistiche e borse Tory Burch che sembrano così realistiche che è difficile credere che qualcosa sia commestibile. Anche se potresti presumere che cuocere torte e decorare torte utilizzino le stesse abilità, in realtà non è così semplice. Buddy Valastro ha condiviso che la differenza principale tra cuocere al forno e decorare è che la decorazione richiede una concentrazione superiore. Inutile dire che se stai preparando una torta nuziale costosa, ogni piccolo dettaglio ghiacciato e il fiore di zucchero devono essere perfetti.

Se hai un'occasione speciale in arrivo, come un compleanno o un anniversario, ci sono alcune semplici tecniche per decorare le torte per principianti che ti daranno l'aspetto di una pasticceria spendendo meno. Se vuoi creare una decorazione per torta elegante ma semplice, non cercare oltre la tua fruttiera. La frutta zuccherata è semplice da preparare, ma fa una bella figura su un piatto da dessert o su una torta. La frutta fresca come lamponi e mirtilli viene spennellata con albume e ricoperta di zucchero finissimo. Una volta che le bacche si sono asciugate, si induriscono e sono pronte per essere poste sopra una torta. Se i frutti di bosco non fanno parte della tua marmellata, puoi usare gli agrumi per trasformare qualsiasi torta.

Puoi prendere una torta a strati fatta in casa o anche una torta acquistata in negozio e farla sembrare decorata in modo professionale con l'aiuto di alcuni agrumi. I kumquat, i piccoli agrumi che assomigliano a un'arancia in miniatura, sono aspri, dolci e possono essere mangiati in una varietà di modi diversi. A differenza dell'arancia, i kumquat hanno una buccia sottile e possono essere mangiati interi come un pomodoro ciliegino. Se tagli un kumquat in piccoli cerchi e li metti attorno a una torta, il suo colore arancione brillante e la polpa lucida danno un tocco di colore a una torta altrimenti noiosa.

Claudia Flemming, autrice di Delectable, suggerisce di preparare kumquat canditi per una decorazione spettacolare (via Epicurious). I kumquat possono essere canditi tagliandoli a fette e poi cotti in una miscela di zucchero, sciroppo di mais e acqua. Quando il kumquat viene candito, la consistenza della crosta diventa più gommosa. La polpa diventa traslucida, creando un effetto di vetro colorato, soprattutto se tagliata sottile. Se non riesci a trovare i kumquat, puoi usare le arance cotte in uno sciroppo di zucchero. Le arance saranno più grandi, tenetene conto quando decorerete la torta.