Mimose per una ricetta di massa

Champagne, succo d'arancia, magari una spruzzata di liquore ed ecco fatto: una mimosa. Se esiste un cocktail più rinfrescante e al tempo stesso saporito della mimosa, non siamo sicuri di averlo bevuto. E con questa ricetta di Christina Musgrave di Tasting with Tina per preparare una grande quantità di mimose, tu e cinque amici potete averne una tutti insieme.

Per la cronaca, anche se può essere di uso comune, non è necessario fare una mimosa con lo champagne. Puoi usare il prosecco (come facciamo qui), il cava o uno spumante da qualsiasi luogo, davvero. Certo, tenere traccia di tutti i diversi tipi di spumante può creare un po' di confusione, quindi in seguito tratteremo alcune delle varietà principali. Stai certo che, indipendentemente dal tipo che sceglierai, spumante e succo d'arancia stanno insieme come piselli e carote (che, per la cronaca, non costituiscono un ottimo piatto da servire con le tue mimose).

Per alcune idee di abbinamento migliori, Musgrave afferma che sono "ottime con il cibo del brunch: frittata, pancetta, salsiccia, uova o panini alla cannella sono tutte ottime opzioni di abbinamento". Hai ancora fame e sete? Possiamo aiutarti con la seconda parte adesso.

Per preparare sei ottime mimose, avrai bisogno di una bottiglia del tuo spumante preferito, succo d'arancia, un quarto di tazza di liquore all'arancia (pensa al Grand Marnier o al triple sec) e, se ne hai voglia, qualche spicchio d'arancia per contorno. Puoi anche preparare un buon drink sostituendo il vino con acqua frizzante o uno spumante analcolico e abbandonando il liquore: sarà comunque rinfrescante e gustoso senza l'alcol.

Così come per realizzare una mimosa perfetta bastano pochi ingredienti, anche qui bastano pochi passaggi. Tutto quello che devi fare per preparare questo lotto da sei porzioni è versare l'intera bottiglia di spumante in una grande brocca di vetro, aggiungere il succo d'arancia e quindi versare il liquore all'arancia scelto.

Mescola bene la bevanda per unire i tre liquidi e servila in sei flute da champagne (o altri bicchieri). Se vuoi, guarniscili ciascuno con uno spicchio d'arancia e buon appetito!

"È piuttosto difficile sbagliare questa ricetta", dice Musgrave, quindi è un ottimo cocktail per un barman inesperto. Ha però una nota specifica: "L'unica cosa è mescolare bene in modo che il succo d'arancia, il vino e il liquore all'arancia si mescolino davvero bene". Per quanto riguarda il suo tipo preferito di spumante, Musgrave dice: "Di solito uso il prosecco".

Ok, analizziamo alcuni dei principali attori nel mondo degli spumanti. Lo champagne è vero champagne solo se proviene dalla regione francese dello Champagne. Può essere prodotto con uve pinot nero, pinot meunier o chardonnay, ma deve provenire dalla Champagne, in Francia, per guadagnarsi il titolo.

Nel frattempo, il Prosecco deve provenire dall'Italia e deve essere prodotto in un'area specifica che si estende su nove province (anche se prende il nome da una città specifica di Trieste, in Italia, che è, ovviamente, chiamata Prosecco). Il Cava viene dalla Spagna e prende il nome, tradizionalmente, dall'invecchiamento in grotte o cantine, entrambe chiamate "cava" in spagnolo.

Per quanto riguarda lo spumante in generale? Questo arriva da ogni parte, compresi molti stati degli Stati Uniti