Lo strumento da $ 1 che mantiene scintillante il mio piano cottura in vetro

Ho testato (e cucinato) piani cottura in vetro con superficie liscia per due anni e, secondo la mia esperienza, non serve molto per mantenerli veramente puliti.

La cosa migliore in assoluto per pulire un piano cottura in vetro - tecnicamente una miscela di vetro-ceramica progettata per resistere al calore e ai graffi - è uno straccio in microfibra, come quello che Amazon vende per circa $ 15 la dozzina.

Gli asciugamani e i panni in microfibra sono costituiti da fili sintetici intrecciati molto strettamente. Ciò offre loro tre vantaggi rispetto ai normali strofinacci o spugne da cucina: hanno una trama estremamente fitta e una carica elettrostatica che cattura la polvere e le minuscole particelle di sporco. Hanno una straordinaria aderenza, che li aiuta a rimuovere facilmente lo sporco o il grasso anche quando sono asciutti. (Un normale asciugamano o una spugna spesso sparge semplicemente il liquido su una superficie di vetro o ceramica.) E non lasciano piccoli graffi sul piano di cottura, come farebbero un tampone o una spugna a doppia faccia.

Per la pulizia del piano cottura è necessario sia uno spesso straccio in microfibra (l'asciugamano) sia uno sottile fatto di fili molto sottili (l'asciugamano). Ecco quando e come utilizzarli entrambi:

Per la maggior parte dei pasticci, una spruzzata di brodo o salsa ancora bagnata, un asciugamano in microfibra asciutto e di alta qualità ha così tanta presa che ho scoperto che spesso non ho nemmeno bisogno di bagnarlo o, se lo faccio, aggiungo semplicemente un qualche goccia per inumidirlo. Per un pasticcio bollito o albumi al forno, tengo una piccola bottiglia spray d'acqua e qualche goccia di detersivo per i piatti nelle vicinanze (ma raramente mi sembra di averne bisogno).

Alta qualità qui significa uno strato soffice di fibre su entrambi i lati dello straccio, non solo su uno. Dovresti anche cercare asciugamani etichettati per la pulizia domestica, come i panni per pulizia in microfibra Mr. Siga o la confezione da 12 MagicFiber.

Quando ho finito di pulire, non getto l'asciugamano in microfibra con il resto del bucato. Lo sciacquo in acqua tiepida nel lavandino e lo lascio asciugare all'aria. Se hai davvero bisogno di lavarlo, mettilo in lavatrice con acqua fredda e lascialo asciugare all'aria: l'acqua calda e il calore elevato fanno male alla microfibra, così come i detergenti chimici e molto detersivo per i piatti, ha affermato Rodrigo B. Gonzalez, un direttore creativo dell'azienda che produce MagicFiber. Il calore degrada le fibre e i detergenti vi rimangono intrappolati, mi ha detto, riducendone l'efficacia.

Mi piace tenere un paio di asciugamani in microfibra in colori più scuri e che nascondano le macchie accanto al fornello in modo da poter asciugare le fuoriuscite non appena si verificano, o subito dopo la cottura, quando il piano cottura è caldo ma non caldo. Sì, sono un tester professionista di piani cottura, quindi sono un po' più meticoloso degli altri. Ma pulire un piano cottura subito dopo averlo utilizzato è la migliore pratica per tutti: Amelia Hensley, l'esperta di pulizia degli elettrodomestici da cucina presso GE Appliances, mi ha detto che il modo migliore per evitare le macchie è non cucinare sul cibo versato ieri. (Se hai un pasticcio davvero cotto o macchie di pentole di metallo, puoi provare a rimuoverle delicatamente con un rasoio a mano libera con un raschietto retrattile.)

La maggior parte delle persone associa il panno in microfibra alla rimozione di impronte digitali e peluria dagli schermi di telefoni, computer e tablet. Indovina un po': fanno la stessa cosa sul tuo piano cottura in vetroceramica. (Se indossi gli occhiali probabilmente ne hai almeno due inutilizzati a casa, dato che ne arrivano sempre con un nuovo paio; in caso contrario, MagicFiber vende un set in microfibra con due asciugamani e due panni.) Se non hai un panno in microfibra, ho anche trovato uno spritz di parti uguali di alcol denaturato (alcool isopropilico al 70%) e l'acqua fa un ottimo lavoro lucidando il mio piano cottura trasformandolo in uno scintillante specchio nero.

Da quando ho scoperto la magia della microfibra, non posso camminare per la mia cucina senza lasciare un'impronta digitale sul piano cottura. Succederà anche a te. Walter Gonzalez, il proprietario di MagicFiber, che vende il maggior numero di panni e asciugamani in microfibra su Amazon, mi ha detto che quando inizi a usare un panno in microfibra "diventi dipendente dalla pulizia".

Questo articolo è stato curato da Amy Koplin, Brittney Ho e Sofia Sokolove.

Walter Gonzalez, proprietario di MagicFiber, intervista su Zoom, 31 marzo 2023