I migliori Borboni del mondo secondo il SFWSC 2023

Alcuni dei finalisti della categoria Borbone alla SFWSC 2023

Il Bourbon è la categoria di liquori più numerosa della San Francisco World Spirits Competition (SFWSC). Oltre a diverse dozzine di grandi produttori, centinaia di distillerie artigianali producono bourbon, molte delle quali con varietà di grani tradizionali o specifiche a livello regionale e integrate con finiture di botti innovative.

Anche il numero dei produttori di cereali-vetro sta proliferando. Anche il terroir, un concetto non tipicamente associato al bourbon, sta iniziando a diventare rilevante. Questo è un periodo entusiasmante e guidato dall’innovazione per l’industria americana del bourbon. Non c'è da stupirsi che i distillatori statunitensi producano il miglior bourbon che abbiano mai prodotto.

Secondo il Distillers Council of the US (DISCUS), le vendite di whisky americano sono aumentate da 13,7 milioni di casse da 9 litri a 29,7 milioni di casse nel 2021. La stragrande maggioranza di queste vendite sono bourbon.

Gli aumenti delle vendite sono stati particolarmente pronunciati nella categoria di prezzo premium. Tra il 2016 e il 2021, le vendite di whisky a prezzo “value” sono aumentate a un tasso annuo del 4,2%. Le vendite di whisky a prezzo "Premium" sono cresciute del 40,1%, mentre le vendite di whisky a prezzo "High-End Premium" sono cresciute del 27,7%. "Super-Premium", la categoria che comprende la maggior parte delle espressioni a barile singolo e piccoli lotti, è cresciuta del 129,2%, passando da 332mila casse da 9 litri a 4,723 milioni di casse.

Il numero di produttori ha visto un aumento altrettanto drammatico, passando da solo una manciata nel 2009 a quasi 1.000 oggi.

Sono stati 503 i bourbon valutati durante il SFWSC del 2023. Le candidature sono state le proposte di bourbon più estese mai ricevute nella storia del concorso.

Tre bourbon semplici sono nel round finale per il vincitore della categoria Best 0f Show, e due espressioni di bourbon rifiniti in botte sono nel round finale per la categoria Best of Show Special Barrel-Finish. I risultati finali saranno annunciati al Top Shelf Awards Gala e al Grand Tasting il 16 e 17 giugno al Resorts World di Las Vegas. I biglietti per l'evento sono disponibili sul sito web Top Shelf o tramite ReserveBar.

Diciannove Borboni consecutivi hanno vinto il doppio oro e 27 hanno vinto medaglie d'oro. Dieci Borbone con finitura a botte speciale hanno vinto il doppio oro e 27 hanno vinto medaglie d'oro.

I risultati per i Single Barrel Bourbon e gli Small Batch Bourbon saranno trattati in un articolo separato.

Fondata nel 2000, la SFWSC è la competizione più antica del Nord America e il più grande giudice di liquori al mondo. Sessantacinque giudici da tutto il mondo hanno valutato circa 5.500 liquori in tre giorni nell'aprile 2023.

Il concorso è organizzato dalla Tasting Alliance, un'organizzazione fondata da Anthony Dias Blue. Oltre alla SFWSC, la Tasting Alliance organizza anche concorsi di liquori a New York e Singapore, concorsi enologici a San Francisco e New York e concorsi per birra e RTD.

La gamma di distillazione dei bourbon del 1845.

I tre finalisti per il Migliore della Categoria Straight Bourbon sono1845 Distilling Preemption, Texas Straight Bourbon Whiskey, 50% ABV;Old Forester, edizione King Ranch, 52,4% vol ; EWilliam Heaven Hill, 9a edizione Borbone, 54,5% ABV.

1845 è una distilleria artigianale a conduzione familiare con sede a Lowry Crossing, Texas. L'espressione Texas Straight Bourbon Whiskey è realizzata con un mix di mais giallo, segale Elbon e orzo maltato.

È una delle tre espressioni bourbon nella gamma di whisky dell'azienda, che comprende un Texas Four Grain Straight Bourbon Whiskey e un Texas Wheated Straight Bourbon Whiskey. Anche l'espressione Four Grain ha vinto un doppio oro e l'espressione Wheated ha vinto una medaglia d'argento. Tutti e tre i bourbon sono eccezionali.

La giuria della SFWSC ha descritto il Distilling Bourbon del 1845 esprimendo:

Caramello e vaniglia al naso con un caratteristico carattere salato/salino, frutta secca e note speziate. Al palato è dolce e leggermente asciutto con note pronunciate di caramello, cannella e spezie di chiodi di garofano. Ha una nota pepata lieve ma persistente e un finale lungo, dolce e caramellato.