Questo contenitore è il segreto per mantenere il tuo caffè fresco più a lungo

Quando porti a casa un sacchetto di chicchi di caffè, vuoi mantenerli il più freschi possibile finché non prevedi di utilizzarli. Se hai lasciato i chicchi nella loro confezione originale, potresti voler riconsiderare la tua strategia di conservazione del caffè. Il caffè è igroscopico, ovvero agisce come una spugna e assorbe umidità, odori e sapori dall'aria circostante. Per mantenersi freschi, i fagioli devono stare lontani dalla luce, dal calore, dall'aria e dall'acqua.

Per mantenere la massima freschezza, i fagioli devono essere conservati su uno scaffale in un contenitore opaco e ermetico in un luogo fresco e buio (come la dispensa o un armadietto). Assicurati inoltre che il contenitore sia tenuto lontano da fonti di calore: non posizionarlo sopra un frigorifero o vicino a fornelli.

I fagioli dovrebbero essere consumati entro una o due settimane dalla tostatura. Nel momento in cui aprirai la confezione sottovuoto, inizieranno a perdere freschezza. Questo è il motivo per cui vuoi trasferirli in un barattolo ermetico fatto di vetro, ceramica o metallo non reattivo e dotato di una guarnizione.

Per l'ambiente ideale di conservazione dei chicchi, prendi un contenitore con una chiusura solida, come il contenitore per caffè Fresh Seal senza BPA Coffee Gator. I fagioli rilasciano naturalmente CO2, quindi questo contenitore è dotato di una speciale valvola di rilascio salva-sapore che scarica la CO2 dall'interno del contenitore. Ha un pratico rilevatore di freschezza integrato che rende facile vedere anche per quanto tempo i tuoi fagioli sono stati conservati. Assicurati solo di chiudere rapidamente il contenitore per mantenere la massima freschezza. Il design opaco protegge i chicchi dalla luce e lo sfiato aiuta a tenere lontana l'umidità.

Alcune persone scelgono di congelare i fagioli, ma è meglio solo se non prevedi di usarli nelle prossime settimane. Altrimenti li esponi all'umidità e agli odori dei cibi vicini. Non è saggio congelarli per una settimana e poi tirarli fuori per l'uso perché la fluttuazione della temperatura renderà il caffè sgradevole. Non conservare i chicchi di caffè in frigorifero per gli stessi motivi

Ma a volte potresti voler ottenere un buon affare con un acquisto all'ingrosso, e va bene. Se hai bisogno di congelare i fagioli, versa piccole porzioni in sacchetti di plastica per evitare bruciature da congelamento. Rimuovere quanta più aria possibile e sigillarli ermeticamente. Poi metteteli nel congelatore. Sappi solo che dopo circa un mese la qualità inizierà a peggiorare, quindi tienilo a mente al momento dell'acquisto. Assicurati di scongelare i fagioli a temperatura ambiente prima di usarli.

Quando acquisti il ​​caffè, cerca i chicchi interi appena tostati. Quando il tempo lo consente, macina i chicchi interi subito prima di preparare il caffè ogni volta. Potrebbe sembrare più lavoro, ma le tue papille gustative ti ringrazieranno.

Quando possibile, utilizza il metodo del contenitore per mantenere gustosa la tua tazza di caffè mattutina fino all'ultima goccia.

Emily è una scrittrice freelance che ama collegare i fatti tra i punti e trovare piccoli dettagli oscuri da intrecciare nel suo lavoro. Che stia intervistando atleti olimpici, proprietari di piccole imprese, scrittori di libri di ricette di dolci o architetti di fama mondiale, la sua passione è puntare i riflettori sulle brave persone che svolgono un lavoro straordinario. Saperne di più.

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