Perché dovresti cucinare il polpettone in una padella specializzata

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Il polpettone è un piatto confortante che parla alla nostalgia interiore del carnivoro. Ma se sei un fan di questo alimento base per una cena casalinga, sai che ci sono una miriade di modi in cui puoi commettere un errore quando prepari il polpettone. Un problema trascurato? Non selezionare la padella adeguata per il lavoro. Contrariamente all'opinione popolare, qui non funzionerà una padella rettangolare qualsiasi. Investi invece in una padella per polpettone adeguata.

Cos'è esattamente una padella per polpettone? Una padella per polpettone assomiglia molto a una padella antiaderente, ma di solito viene fornita completa di rivestimento. Questo rivestimento è l'elemento rivoluzionario della padella poiché è dotato di fori che aiutano a drenare il grasso in eccesso dal polpettone in cottura. Il risultato è un polpettone che non è saturo di grasso o impregnato d'acqua a causa delle verdure inzuppate.

Se ti stai chiedendo come si confronta questa padella con le altre, diamo prima un'occhiata a una padella standard in metallo. Mentre ottieni la forma e l'aspetto classici di un polpettone, i succhi grassi non hanno sbocco e possono penetrare nella carne. Avrai lo stesso identico problema con una padella in vetro. Una nota aggiuntiva di stress? Il grasso potrebbe fuoriuscire e depositarsi sul fondo del forno, causando fumo e bruciature.

Oltre al rivestimento, la maggior parte delle padelle per polpettone hanno anche qualità antiaderenti, che si tratti di rivestimento in teflon o perforazioni sul fondo, che ti consentono di far scorrere facilmente il polpettone dalla padella al piatto per affettare uniformemente. Se hai mai avuto problemi con un polpettone unto e ostinatamente bloccato, scoprirai che questo tipo di padella risolve tutti i tuoi problemi.

Se sei pronto a investire in una vera padella per polpettone, hai una serie di opzioni tra cui scegliere. Wilton dispone di una teglia per polpettone di alta qualità che soddisfa tutte le scatole appropriate, incluso un rivestimento con fori e perforazioni. Chicago Metallic offre una svolta unica al rivestimento del polpettone, poiché ha maniglie e nessun lato, funzionando come una striscia di pergamena rigida per sollevare il polpettone finito (tramite Amazon).

Se sei disposto a spendere un po', Williams Sonoma ha una padella per polpettone offerta nella sua linea di prodotti da forno Goldtouch Pro preferita dai cult. In ogni caso, scoprirai che qualsiasi padella per polpettone è una degna aggiunta alle tue pentole.