Uno sguardo alle rigide regole culinarie della famiglia reale

La Regina Elisabetta II e il Presidente degli Stati Uniti Barack Obama durante un banchetto di stato a Buckingham Palace, Londra, martedì 24 maggio 2011.

Lewis Whyld, piscina, Associated Press

Ogni famiglia ha una serie di buone maniere che dovrebbe seguire a tavola: ad alcune famiglie piace che siano rigide, mentre ad altre preferiscono mantenerle informali. La famiglia reale non fa eccezione nel mantenere un rigoroso elenco di etichette per la cena. Dai cibi vietati, all'abbigliamento adeguato e al modo giusto di tenere una tazza di tè, la famiglia reale e i suoi ospiti a cena sono tenuti a seguire queste rigide regole.

Ecco 12 rigide regole culinarie seguite dalla famiglia reale.

È importante che i membri della monarchia siano sempre in ottima salute, il che significa evitare cibi ad alto rischio come i crostacei. Di solito non ordinano un piatto di crostacei in pubblico.

"Quando cena, la famiglia reale deve stare attenta ai crostacei a causa dell'avvelenamento da molluschi, a causa dei loro orari di lavoro", ha detto al Daily Express l'ex maggiordomo reale ed esperto di etichetta Grant Harrold. "Quindi normalmente non lo troverai nel menu reale."

Apparentemente la regina Elisabetta II odiava così tanto l'aglio che lo bandì da Buckingham Palace.

"Non potremo mai servire nulla con aglio o troppe cipolle", ha detto a RecipesPlus l'ex chef reale Darren McGrady.

John Higgins, un altro ex chef che ha cucinato per la regina, ha dichiarato al National Post: "La regina è una donna meravigliosa, la famiglia reale è composta da persone meravigliose ma si stanno perdendo l'aglio perché a Buckingham Palace non si cucina con l'aglio. "

Il foie gras è controverso all'interno e all'esterno delle mura del palazzo a causa della crudeltà sugli animali coinvolta nella preparazione del piatto. Gli agricoltori alimentano forzatamente anatre e oche con poltiglia di mais inserendo un tubo in gola: il processo richiede dai 12 ai 18 giorni, secondo PETA.

Nel 2008, Andrew Farquharson, vice capofamiglia della Clarence House, disse alla stampa che l'allora principe Carlo aveva vietato ai suoi chef di acquistare foie gras, secondo Marie Claire.

Justin Kerswell del gruppo elettorale Viva! (Vegetarians International Voice for Animals) ha espresso il suo sostegno alla decisione di Charles di vietare il foie gras.

"Siamo molto soddisfatti, ma il foie gras avrebbe dovuto essere vietato molto tempo fa", ha detto Kerswell, secondo Marie Claire. "Il foie gras è considerato molto elegante e l'erede al trono è probabilmente la persona più elegante della Gran Bretagna, quindi per lui vietarlo è un'ottima notizia."

Una delle tradizioni natalizie più insolite della famiglia reale prevede che i membri della famiglia si pesino prima e dopo la cena di Natale. Se ingrassano, significa che hanno apprezzato molto il pasto.

La bizzarra tradizione reale risale agli inizi del 1900, perché Edoardo VII (il bis-bisnonno di re Carlo III) "voleva assicurarsi che i suoi ospiti mangiassero bene", ha detto a Grazia l'esperta reale Ingrid Seward nel 2018. Gli ospiti che avrebbero apprezzato il pasto erano attesi per guadagnare da tre a cinque libbre.

Non presentarsi mai a un pasto reale sottovestito. Secondo l'ex chef reale Darren McGrady - che ha cucinato per la regina Elisabetta, il principe Filippo, la principessa Diana, il principe William e il principe Harry - la famiglia reale veniva ai pasti in "abiti da ballo eleganti".

"Entravano per il tè pomeridiano accanto al caminetto in abiti da esterno, e poi si cambiavano tutti per la cena. Scendevano in abiti da ballo eleganti e si sedevano al tavolo - come una cena alla 'Downton Abbey'. Tutta la porcellana veniva portata fuori. Alla fine del pasto, un suonatore di cornamusa faceva il giro del tavolo," ha detto McGrady a Marie Claire.

Il suono stridente di una forchetta che raschia un piatto vuoto è per molti commensali come i chiodi su una lavagna, motivo per cui la famiglia reale disapprova le posate rumorose.

"Nella cena formale occidentale, non vogliamo alcuna forma di rumore, che si tratti di suoni spiacevoli di masticazione o di forchetta e coltello che raschiano lungo un piatto quasi vuoto", ha detto a Marie Claire l'esperto di etichetta William Hanson.

"Non è una violazione del protocollo fare rumore con le posate nel piatto. Se succede una o due volte per sbaglio, non c'è problema, ma continuare a farlo è particolarmente sfortunato", ha aggiunto Hanson.