Il celebre ristorante francese Coquine ora serve la cena al suo prossimo appuntamento

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Inoltre, Sasquatch Brewing ridimensiona le sue operazioni e altre notizie

Buone notizie per i commensali che desiderano assaggiare il ristorante Coquine Mount Tabor dello chef nominato da James Beard, Katy Millard, in un ambiente più informale: il celebre ristorante francese ha ampliato il suo Coquine Market, attività della porta accanto, per includere un menu serale esclusivamente walk-in .

Il caffè espande l'offerta di ostriche di Coquine, lanciata nel gennaio 2021. Le ostriche sono disponibili come pezzi unici, in mezza dozzina o dozzina, o come abbinamento di ostriche, che include un set di tre ostriche condite con mezzo bicchiere di birra, vino o champagne. Il menu è completato da snack, insalate e secondi come il crudo siliciano (passera con capperi, cippolini rossi e scaglie di peperoncino) e maccheroni e formaggio al granchio di Dungeness. Il pollo arrosto di Coquine, un alimento base dall'apertura del ristorante nel 2015, sta tornando al bar del mercato: è disponibile a metà o intero e servito con patatine fritte tagliate a mano e insalata della dea verde. Il servizio serale del Coquine Market Cafe è attivo dalle 16:30 alle 20:00 dal giovedì al sabato.

La panetteria pop-up Depressed Cake Shop, nata nel Regno Unito, che sensibilizza sulla salute mentale e raccoglie fondi per enti di beneficenza locali, torna a Portland questa domenica. Il pop-up offre prodotti da forno decorati con un esterno grigio per rappresentare la depressione e un "tocco di colore per rappresentare la speranza". Tutti i proventi dei prodotti da forno, realizzati sia da panettieri professionisti che casalinghi, andranno a beneficio di Baby Blues Connection, un'organizzazione no-profit che supporta i genitori che affrontano i disturbi dell'umore durante la gravidanza e il postpartum. Depressed Cake Shop sarà allestito presso Opal 28 il 13 novembre dalle 13 alle 15. La partecipazione all'evento è gratuita ma è richiesta la prenotazione tramite Eventbrite.

La decennale Sasquatch Brewing ha annunciato ieri che chiuderà il suo birrificio nel nord-ovest di Portland e la società sorella di sidro New West Cider, riferisce Andre Meunier dell'Oregon. I comproprietari Alex Beard e Tom Sims hanno citato come ragioni principali della chiusura il calo degli affari dovuto alla pandemia e l'aumento del costo delle merci. Il suo pub nel sud-ovest di Portland rimarrà aperto e il birrificio venderà i suoi ultimi lotti di birra e sidro per la consegna a domicilio.