Il nuovo libro di ricette della celebrità locale Maria Sansone risolve il problema della cena

Maria Sansone ha un obiettivo realizzabile in questo momento: andare in bicicletta al mercato agricolo di Marblehead e trarre ispirazione dalla ricchezza di ingredienti. È il luogo ideale per acquistare una selezione di prodotti freschi per la Springtime Veggie Pasta, una delle ricette semplici e saporite (vedi sotto) nel suo primo libro di cucina, Oh $#!% Cosa c'è per cena: ricette settimanali senza fronzoli che troverai Giuralo.

"Ho detto a mio marito, Josh, che questo è il mio piano per l'estate: andare in bicicletta al mercato del contadino e riempire il cestino", dice Sansone, un personaggio televisivo vincitore di un Emmy e residente a Marblehead. "Devo avere obiettivi raggiungibili", aggiunge ridendo.

Sebbene quella ricetta, e molte altre nel libro, come l'insalata caprese arrosto, siano perfette per i prodotti locali, Sansone non vede l'ora di provare alcuni nuovi piatti. La mamma di due figli e conduttrice di The Hub Today e Mom2Mom su NBC-10 Boston, nonché un podcast vincitore del premio Edward R. Murrow, ha trascorso gli ultimi anni testando e perfezionando da sola le ricette nel libro di cucina, una raccolta di antipasti su cui fa affidamento per la corsa notturna per nutrire la sua famiglia.

"Sono stati tre anni a fare i compiti ogni giorno", ricorda Sansone. "Non ho mai avuto la sensazione di poter fare shopping e creare qualcosa di completamente nuovo", dice, perché il suo obiettivo era continuare a sperimentare i piatti preferiti della famiglia come Embarrassingly Easy Chili e Skillet Steak Stroganoff finché non fossero stati i migliori che potevano essere.

Con i suoi pensieri e i suoi consigli ovunque, il libro di cucina ha la personalità loquace che i fan di Sansone hanno imparato ad amare attraverso innumerevoli apparizioni televisive - come avere una migliore amica seduta accanto a te in cucina, offrendoti un bicchiere di vino e dicendoti che va bene tagliare un pochi angoli. Hai questo!

Il libro è stato un lavoro d'amore, iniziato per caso quando Sansone, che all'epoca viveva a Santa Monica, in California, ha acceso Facebook Live mentre preparava la cena, con un bambino in età prescolare seduto sul bancone e un bambino sul fianco. Ha rapidamente sviluppato un seguito, soprattutto per i pasti che potevano essere preparati velocemente, come ha imparato comunicando con gli spettatori in tempo reale. "Gli spettatori volevano la semplicità: più è facile, meglio è", ricorda. "Se volevo fare qualcosa di complicato con loro, dicevano 'No, no, no, no! Fai le cose facili.'"

Il libro di cucina, con tanto di titolo salato, è nato direttamente da quegli spettacoli di cucina dal vivo. Letteralmente tutti, dall'insegnante di scuola materna di Sansone a Erie, Penn., che è venuta alla firma del libro, al cugino ottantenne del personaggio televisivo, hanno ammesso di aver almeno pensato "Oh $#!% Cosa c'è per cena? " altrimenti dissi quelle parole ad alta voce. Ci è voluto un po' di convincere l'editore - e trattative con Amazon - ma anche se le persone digitano l'effettiva imprecazione sul colosso della libreria, troveranno il titolo. Cosa c'è di ancora più semplice? Basta fermarsi a Shubie's a Marblehead, che attualmente immagazzina il libro.

Questo approccio spensierato è ciò che Sansone spera aiuterà gli aspiranti cuochi a superare lo stress in cucina. "Questo è ciò di cui la gente aveva bisogno in quel momento", dice. "Ho scoperto che per molti dei miei amici l'ora della cena è davvero stressante, così come il pensiero di cucinare è stressante. E quindi una delle mie motivazioni con questo libro è stata quella di cambiare la situazione e lasciare che le persone si sentissero armate degli strumenti per sentirsi più fiduciosi in cucina in modo che possano divertirsi."

PER SERVE 4–6

Primavera in una ciotola! Questo piatto fondente, fresco e delizioso è ricco di verdure di stagione condite nella pasta con salsa al burro e limone e condita con cremoso formaggio di capra. Usa queste verdure o qualunque cosa tu abbia a portata di mano, perché non puoi sbagliare con questa versione veloce e leggera della classica pasta alla primavera.

1 zucchina, a fette1 zucca gialla, a fette2 tazze di pomodorini1 mazzetto di asparagi, tritati1 mazzetto di broccolini, tritati1 peperone grande, tagliato a strisce da 1 pollice1 cipolla rossa grande, tagliata a strisce da 1 pollice⅓ tazza di olio d'oliva, più 2 cucchiai, divisi⅓ tazza di balsamico aceto½ cucchiaino di sale½ cucchiaino di pepe2 cucchiai di burro3 grandi spicchi d'aglio tritati1 limone12 once di pasta a tua scelta1 tazza di formaggio di capra sbriciolato