21 Bilancio

Essendo qualcuno che cerca davvero di mangiare bene ma, ahimè, non ha un milione di dollari, sono un grande fan di questi.

Redattore di finanza personale

Naturalmente, a seconda di dove ti trovi e del periodo dell'anno, alcuni ingredienti possono entrare e uscire dalla convenienza. Ma spero che, ovunque tu sia, ci sia qualcosa qui che ti farà risparmiare il portafoglio.

"Ricetta originariamente pubblicata qui, con altre ricette come questa:

Ingredienti per la ciotola

½ tazza di riso al gelsomino, preferibilmente preparato con aglio e curcuma in polvere

½ tazza di cimette di cavolfiore tritate

½ tazza di cimette di broccoli tritate

½ tazza di patate dolci, tagliate a dadini

½ avocado, affettato

2 cucchiai di aglio in polvere

1 cucchiaio di cipolla in polvere

2 cucchiai di paprica

½ tazza di olio d'oliva

Sale

Pepe nero

Ingredienti per le cipolle sott'aceto

1 cipolla rossa, tagliata a semicerchi sottili

1 tazza di aceto bianco distillato

1 tazza d'acqua

3 cucchiai di zucchero bianco

3 cucchiaini di sale kosher

Ingredienti per il condimento Tahini al limone

¼ di tazza di tahina

2 cucchiai di olio d'oliva

3 cucchiai di acqua

Succo di 1 limone

1 cucchiaino di aglio in polvere

Ingredienti per l'uovo in camicia

1 uovo medio

1 cucchiaio di aceto bianco distillato

Istruzioni

Preparate in anticipo le cipolle sott'aceto: mettete in un pentolino l'aceto bianco distillato e l'acqua con lo zucchero e il sale. Portare a ebollizione rapida, mescolando per garantire che lo zucchero e il sale siano sciolti. Nel frattempo, affettate la cipolla a semicerchi sottili e mettete le fette in un contenitore di vetro come un barattolo di vetro o un Pyrex. Una volta che la miscela di aceto e acqua (salamoia) ha raggiunto il bollore, togliere dal fuoco per qualche secondo e poi versare sopra le cipolle. Lasciate riposare per 30 minuti, poi mettete in frigo per almeno 4 ore.

Prepara il riso come faresti normalmente, ma aggiungi una spruzzata di olio d'oliva e un cucchiaino di aglio in polvere e curcuma.

Metti il ​​cavolfiore, i broccoli e le patate dolci tritati in una ciotola capiente e condisci con ½ tazza di olio d'oliva, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika, sale e pepe. Mescolare per coprire uniformemente le verdure.

Accendere il forno per cuocere alla griglia, rivestire una teglia con un foglio di alluminio e distribuire le verdure speziate sulla teglia. Metti il ​​foglio sopra per 15-20 minuti, girando le verdure una volta al centro.

Prepara il condimento al tahini: unisci il tahini, il succo di limone, due cucchiai di olio d'oliva, acqua, un cucchiaino di aglio in polvere e mescola bene. Condite con sale e pepe a piacere.

Cuocere un uovo in camicia: portare a ebollizione una pentola media d'acqua, quindi versare l'aceto bianco e mescolare leggermente. Rompi l'uovo in una piccola ciotola, facendo attenzione a non rompere il tuorlo, quindi versa delicatamente l'uovo dalla ciotola nell'acqua calda. Togli la pentola dal fuoco e mescola leggermente l'acqua per assicurarti che l'uovo non si attacchi al fondo della pentola. Attendi 90-120 secondi, quindi rimuovi l'uovo con una schiumarola o una spatola a forma di ragno.

Assemblaggio: posizionare il riso cotto in una ciotola ampia e poco profonda. Versare 1-2 tazze di verdure arrostite sul riso. Raccogli l'avocado a fette nella ciotola e distribuisci le fette a ventaglio. Metti poi le cipolle sottaceto e guarnisci il tutto con l'uovo in camicia. Condire con il condimento tahini e macinare leggermente pepe nero per completare. Servire subito!"

—u/dmartin423

"Ho condiviso questo piatto qui circa un anno fa ed è stato un successo! Da allora ho apportato alcuni piccoli aggiornamenti alla ricetta e ora ho il mio piccolo sito di ricette. Spero che questa ricetta ti piaccia!

Tieni presente che questo non è esattamente un "cibo salutare", è una versione alleggerita di un piatto tipicamente molto pesante. I pezzi di petto di pollo vengono leggermente ricoperti di panko e cotti in forno fino a renderli croccanti. La salsa è composta da arance fresche e addolcita con miele.

La ricetta originale è qui e contiene altri suggerimenti che potrebbero essere utili.

ingredienti

1 libbra di petto di pollo, tagliato a pezzetti

2 uova sbattute

1 tazza di pangrattato panko

3 tazze di cimette di broccoli

3 cipolle verdi, verdure tagliate sottili

sale