Energia

Durante il passaggio dalla primavera all'estate, quando le giornate diventano più calde e più lunghe, un frullato sano e nutriente può fornire la necessaria sferzata di energia sostenuta.

Maya Feller, dietista, nutrizionista e autrice di libri di cucina nota per le sue soluzioni accessibili e basate su alimenti reali, ha spiegato perché i frullati possono essere un ottimo modo per ricaricarsi durante la giornata.

"Nel mio studio, quando lavoriamo con i pazienti, pensiamo al gusto, alla rilevanza culturale, all'accessibilità e alla convenienza, nonché all'equilibrio", ha detto a "Good Morning America". "I frullati sono un ottimo veicolo per combinare sapori, frutta e verdura."

"Per bilanciare un frullato, consiglio di pensare a come intendi incorporare proteine ​​e grassi nel frullato", ha detto Feller. "Alcune opzioni proteiche potrebbero essere yogurt, skyr, kefir, tofu setoso, noci e semi. Le proteine ​​nel frullato aiutano a creare un equilibrio e a rallentare l'assorbimento dello zucchero naturale nel flusso sanguigno."

Inoltre, a Feller piace "aggiungere fibre da frutta, verdura, noci e semi", con gli ultimi due ingredienti che agiscono come "una fonte di proteine ​​vegetali".

"Bilanciare il frullato fornisce energia sostenuta piuttosto che un effetto elevato seguito da un calo precipitoso", ha affermato.

Frullato al caffè e datteri

"Che tu ami la comodità di combinare il caffè mattutino e il tuo frullato proteico (una tazza in meno da lavare) o che tu abbia bisogno di una piccola carica di energia intorno alle 15:00, questo frullato ti salverà la giornata", ha scritto l'autrice di libri di cucina Brittany Mullins insieme alla sua ricetta in " Per lo più verdure."

Il sottile sapore del caffè e la dolcezza della banana e dei datteri congelati si combinano con le proteine ​​in polvere della vaniglia per garantire che il frullato sia saziante e soddisfacente, inoltre ha detto che sono stati aggiunti nutrienti vegetali dal riso di cavolfiore congelato.

Ingredienti3/4 tazza di caffè freddo1/4 tazza di latte di mandorle o avena non zuccherato1/2 tazza di riso al cavolfiore congelato1 misurino (25 grammi) di proteine ​​in polvere alla vaniglia1 dattero Medjool snocciolato

Indicazioni

Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta potenza nell'ordine elencato e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in un bicchiere e gustare.

Frullato di avena ai frutti di bosco

Molto prima che il latte d'avena fosse disponibile nei negozi, Mullins aggiungeva fiocchi d'avena ai frullati per ottenere cremosità e consistenza.

"Quindi, anche se stiamo usando il latte d'avena per questo frullato per renderlo ancora più cremoso, consiglio vivamente di aggiungere anche i fiocchi d'avena", ha scritto insieme alla ricetta nel suo libro "Mostly Veggies". "Un ulteriore vantaggio è che l'unico frutto incluso sono i frutti di bosco, quindi ha un contenuto di zucchero relativamente basso rispetto ad altri frullati."

Ingredienti1 tazza di latte di avena o di mandorle non zuccherato1/2 tazza di fragole congelate1/2 tazza di mirtilli congelati1/2 tazza di lamponi congelati1 cucchiaio di fiocchi d'avena vecchio stile1 1/2 cucchiaini di semi di chia 1 1/2 cucchiaini di semi di canapa 1 cucchiaino di burro di mandorle1 tazza di spinaci freschi o spinaci surgelati

Indicazioni

Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta potenza nell'ordine elencato e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in un bicchiere e gustare.

Preparazione dei pasti: metti i frutti di bosco, l'avena, i semi di chia, i semi di canapa, il burro di mandorle e gli spinaci in un piccolo sacchetto per il congelatore. Eliminare l'aria in eccesso. Al momento di servire, versate il latte nel frullatore e aggiungete il contenuto della busta. Frullare fino a che liscio. Versare in un bicchiere e gustare.

Conservazione: le confezioni di frullati possono essere conservate nel congelatore fino a 3 mesi.

Sopra ricette estratte da MOSTLY VEGGIES di Brittany Mullins. Copyright © 2023 di Brittany Mullins. Fotografia di Kristin Teig. Utilizzato con il permesso di Voracious, un marchio di Little, Brown and Company.

Frullato di frutta Kefir tropicale

La dietista registrata Caroline Margolis ha condiviso la sua semplice ricetta che incorpora uno degli ingredienti preferiti di Feller: il kefir, un prodotto a base di latte coltivato ricco di proteine.

"Se fatto bene, un frullato può fornire una tavolozza perfetta per uno spuntino o una colazione energizzante se fornito con gli ingredienti e i nutrienti giusti", ha detto a "GMA" Margolis, un nutrizionista dietista registrato presso Lifeway Foods. "Troppo poche fibre, grassi sani e proteine ​​possono farti sentire affamato con zuccheri nel sangue instabili, e non abbastanza alcuni nutrienti, come il potassio e le vitamine del gruppo B, possono influenzare la tua energia o la sua mancanza."